Nové stroje

Krájení plátků chleba v rozsahu 5–25 mm s plynulým nastavením.
Rychlé a přesné krájení chleba se 4 přednastavenými režimy.

Kráječe chleba MECH-MASZ Szczeciński jsou vyrobeny z prvotřídních komponent a jejich propracovaný design se uplatní v každém obchodě s pečivem, pekárně, hotelu i gastronomickém provozu. Přesný mechanismus umožňuje nastavení tloušťky řezu v rozsahu 5–25 mm s plynulým krokem po 1 mm. Kráječ KT je vybaven velmi odolným a ostrým teflonovým nožem s automatickým mazacím systémem, který výrazně prodlužuje životnost čepele.

KT-1 je menší verzí kráječů řady KT. Pokud hledáte větší provedení, podívejte se na model KT-2.
Kráječe s kruhovým nožem KT-1 jsou určeny pro chléb o délce až 350 mm.

Vlastnosti a výhody:

• vhodné pro všechny druhy chleba

• krájení chleba jakéhokoli typu, včetně teplé střídky

• olejový mazací systém s regulací výkonu čerpadla

• teflonový nůž

• kompaktní provedení

• dotykový LCD panel

• variabilní tloušťka plátků 5–25 mm, krok po 1 mm

4 přednastavené režimy krájení:

1. krájení celého bochníku na plátky s nastavenou tloušťkou

2. krájení poloviny bochníku na plátky s nastavenou tloušťkou

3. rozkrojení bochníku na poloviny

4. odkrojení předem nastaveného počtu plátků s danou tloušťkou

Profesionální myčka pekařských a cukrářských plechů CBP je navržena pro nejběžnější rozměry plechů používané v oboru, včetně formátů 400 × 600 mm, 580 × 780 mm, 600 × 800 mm, 600 × 1000 mm a všech mezilehlých variant. Pořízení zařízení a jeho pravidelné používání zaručuje udržení plechů v perfektní čistotě a dobrém technickém stavu. Stroj je vhodný pro hladké i perforované plechy z různých materiálů, jako je nerezová ocel, hliník nebo černá ocel.

Díky možnosti nastavení počtu čisticích cyklů (průchodů plechu mezi kartáči), až 20 průchodů, lze provoz stroje přesně přizpůsobit typu plechu a míře jeho znečištění. Myčku může obsluhovat jedna osoba a vyčištěný plech se vždy vrací zpět k obsluze.

Univerzálnost zařízení dokládá také možnost čištění plechů se čtyřmi okraji s výškou okraje až 24 mm. Nečistoty se shromažďují pod strojem na výsuvné polici, kterou lze snadno vyprázdnit. Zařízení je plně mobilní, osazené pojezdovými kolečky, a po ukončení práce jej lze bez námahy přesunout na určené místo. Celá konstrukce je tryskána (shot peening), což zajišťuje maximálně hladké a hygienické povrchy.

Snadný přístup k čisticím kartáčům výrazně usnadňuje údržbu i kontrolu jejich stavu. Celkem 16 čisticích kartáčů (8 v každé řadě) zajišťuje vysoký čisticí výkon. Ve srovnání s konkurenčními řešeními jsou použity zesílené, dodatečně zajištěné kartáče, které prodlužují jejich životnost a zaručují pevné uchycení štětin.

Přední i zadní vodicí lišty jsou demontovatelné, což umožňuje zmenšit půdorys stroje a minimalizovat prostor potřebný pro jeho skladování v případě delší odstávky.

Profesionální kráječ chleba KNT je určen pro efektivní krájení pekařských výrobků v pekárenském provozu. Stroj je vybaven odolnými pásovými noži a dosahuje kapacity až 2000 bochníků chleba za hodinu o hmotnosti cca 0,6 kg, v závislosti na druhu chleba a stupni jeho vyzrání a vychladnutí. Standardní tloušťka řezu je 11 mm, na přání zákazníka jsou k dispozici i jiné varianty, například 13 mm nebo 15 mm. Stálá šířka plátku je zajištěna přesným vedením nožů.

Stroj je osazen vysoce odolnými pásovými noži s jednoduchou a rychlou výměnou. Může pracovat jako samostatné zařízení nebo být integrován do linky s balicím a klipsovacím zařízením. Podávání výrobků zajišťují horní, spodní a boční pásy, jejichž nastavení se provádí ručním kolem. Rychlost podávacích pásů je řízena pomocí frekvenčního měniče.

Kráječ je vybaven synchronizačním systémem, který zajišťuje plynulý a organizovaný posun bochníků – jednotlivé kusy jsou vedeny postupně přímo do balicí sekce. Konstrukce stroje je navržena především pro pšeničný a žitný chléb, přičemž variabilní systém pásů umožňuje zpracování různých typů chleba.

Hlavní vlastnosti:

• určen pro pšeničný a žitný chléb

• podávací pásy: boční, spodní a horní (standardní výbava)

• olejový systém ve standardním provedení

• maximální délka výrobku: 400 mm

• ruční zakládání výrobků na podavač

• tloušťka plátku dle objednávky: 11 / 13 / 15 mm

• sekce pásových nožů s nastavitelným napnutím a snadnou výměnou

• vodicí lišty nožů z kalené oceli přizpůsobené tloušťce řezu

• světelný senzor na výstupu kráječe

• opláštění z nerezové oceli

Rotační akumulační stůl ST-O je nerezový otočný stůl určený pro pekárny a další potravinářské provozy jako efektivní prvek na konci výrobních a balicích linek. Slouží k akumulaci přebytečných výrobků, vyrovnání toku produkce, krátkodobému pufrování nebo oddělení jednotlivých kusů. Díky rotačnímu stolu mají pracovníci dostatek času na ruční balení výrobků do kartonů, přepravek či táců a zároveň mohou snadno vyřazovat vadné kusy. Stůl je vhodný pro výrobky balené v plastových sáčcích, krabicích i dalších typech obalů z kartonu nebo plastu. Nejčastěji je umístěn na konci linky, kde výrazně zvyšuje ergonomii a efektivitu ruční práce obsluhy. Stůl lze rozměrově i výškově přizpůsobit a je kompatibilní jak s linkami na krájení a balení chleba, tak i s balicí linkou SPA-3000 nebo jinými výrobními linkami v potravinářském, kosmetickém či chemickém průmyslu.

Automatický pásový kráječ chleba AUTO PLUS je vysoce výkonné a ekonomické zařízení určené pro krájení všech běžných druhů chleba. Bochníky jsou plynule dopravovány dvěma pásovými dopravníky, což zajišťuje nepřerušený a stabilní proces krájení. Dopravní pásy jsou vyrobeny z materiálu schváleného pro styk s potravinami a se zvýšenou odolností proti otěru, přičemž rychlost pásu lze regulovat podle potřeby. Výška krájení je nastavitelná dle velikosti chleba a kvalitní nože zajišťují přesný a čistý řez. Stroj splňuje všechny normy CE, dosahuje výkonu až 800 ks/h v kontinuálním provozu a lze jej doplnit o přídavný podávací stůl i foukač sáčků s možností montáže z levé či pravé strany.

Vyrábíme pracovní stoly s dřevěnou i nerezovou pracovní deskou, vhodné pro pekárny, cukrárny i gastronomické provozy. V nabídce je více než 70 standardních typů stolů, přičemž každý výrobek splňuje vysoké nároky na kvalitu a odolnost díky výrobě na moderních technologických zařízeních. Konfigurace stolů je vždy přizpůsobena konkrétním potřebám zákazníka a provozu.

Možnosti vybavení a konfigurace:

• výsuvné zásuvky, případně se zámky

• skříňky s dvířky

• zásobníky na mouku o kapacitě 100 nebo 150 kg, volitelně s víkem

Pracovní stoly jsou navrženy s důrazem na ergonomii, hygienu a dlouhou životnost při každodenním profesionálním používání.